BACOFA Coopのコーヒーの紹介（要約）

 

【どんなコーヒーか？】

• 産地フィリピン国ミンダナオ島南ダバオ州バンサラン町　ミンダナオ島アポ山（標高1,300〜1,600m）

• 品種：アラビカ種カティモール。

• 生産者：BACOFA農協（複数農家）。

• 精製法：ナチュラル、風味は甘味・酸味・発酵感・クリアさ。

• 評価：フィリピンのコーヒー品評会で毎年多数入賞。

【フィリピンコーヒーの希少性】

• フィリピンの生産量：世界全体の0.25%。

• 日本の輸入量に占めるフィリピン産コーヒーの割合：0.002%。
  → 非常に希少なコーヒー。

【BACOFA農協について】

• 背景：品質重視でフィリピンコーヒー産業をリードする組織へ。

• 取り組み：

  • 収穫後技術向上

  • アグロフォレストリー推進（環境保全）

  • 組織運営の強化（会議・会計・設備）

  • 民間や行政と連携

• 波及効果：地元に焙煎店やカフェが増加。

【こんな思いで取り組んできました】

1. コーヒーは貧困と環境問題の「唯一の解」

   • 高品質・高価格を目指し、収入向上へつなげる。日本市場での評価が鍵でした。
   • 山の斜面での野菜環境→コーヒー樹ベースのアグロフォレストリーで土壌保全。

2. エンパワメント（自立支援）

• 農家が自分たちで判断・実行・学習し成長することを重視。

• 飲んだ評価をFBメッセンジャーなどでフィードバックし農家の力に。

【支援としての関わり方】

• 「1杯」では支援にならないが、「伴走」は可能

  • 飲んだ感想をSNSで伝えるだけでもモチベーションに。

  • 不良豆の指摘も品質向上につながる。

  • 消費者が生産者に関心を持ち、つながることが支援に。

https://www.facebook.com/profile.php?id=100080797665689

【メッセージ】

• 「フェアトレード」は価格だけでなく、農家が主体的にフェアな状態を勝ち取ることがが重要。（フェアトレード認証料金は高価で、農家に負担。認証費用は先進国へ流れる）

• コーヒーを味わうだけでなく、その背景にある人々・環境・組織にも思いを寄せてほしい。美術鑑賞のように、風味だけでなく、生産者のおかれた社会、生産者の内面まで。

• 関わる立場が違いますが、コーヒーを通してともにある生産者を「応援」する気持ちで関わってほしい。