フィリピンのコーヒー産業が発展した理由

フィリピン国初となるPhilippines Coffee Expoが９月14～15日に開催。

予想よりも参加者が多く、活気があります。

コーヒーに関わり始めて6年。以前は想像できない規模でのイベントになりました。

＜コーヒー産業が成長している理由を思い付くままに以下にメモ＞

1）国民に中間層が増えた。食事代に匹敵する額をコーヒーに払える層がいる。ある程度の人口と経済。

2）輸入品より良いコーヒーが国内で生産できるようになってきた。

3）行政が効率的になってきた。

4）行政の予算が地方の産業育成に資金が回されるようになった。

5）コーヒーに関わるNGOsの存在

KAPWA UPLIFTMENT FOUNDATION, ACDI-VOCA, Coffee for Peace, ルソン島ではCordillera Green Network, Peace& Equity Foundation.

特に1つ挙げればACDI-VOCA. 広範囲で多くのトレーニング、セミナーを実施。アメリカ農務省系のNGOで他国での経験と資金力がある。

6）品評会とオークションによる農家のモチベーション向上。Philippines Coffee Quality Competionは農家に取って努力の成果を試す場であり祭り。

7）スペシャルティーコーヒーを作って当たり前という気風。特にBACOFA Coop。

8）農家も自分でブランディングできる。

9）小資本で開店する店がここ2、3年目立つ。

10）農家-民間-行政-NGOsの関係が良好。

11）嗜好品であり、品質の高いコーヒーに対するニーズがあった。喚起された。

12）各種資機材が入手可能になってきた。

13）パッケージ資材の充実。

14）ITの発達。農家とバイヤーがITで簡単に連絡できるようになった。

15）市場ないし消費者から農家へのフィードバック。特にスマホ（IT)の発達による影響大。

16）優良生産者への表彰の機会が増えた。周辺の農家へポジティブな影響あり。

17）知識の増大。コーヒーに対する知識が関係者で増えつつある。

18）生産及び収穫後処理、焙煎のメンターの存在。

19）ローカルプロダクトにプライドがある。GO LOKALを良しとする価値観がある。

20）バリスタはおしゃれで尊敬されている。そのバリスタが農家を尊敬している。

9/15 追記

21) バリスタや自家焙煎店コーヒーに関わる民間企業が農家にたいしてトレーニングを行う。フィードバックを超えて「教え魔」に。

22）世界的な基準と方法

評価方法が確立されている。そして、一定の方法を実施すれば美味しいコーヒーが作れる技術体系がある。

23）国の目もコーヒー産業に向いた。2017年ロードマップ策定。BARMMのコーヒー産業ロードマップも策定中。

24）コーヒーに関する組織が円滑な発展に寄与

例えば、National, Regional, and Provincial Council, Philippines Coffee Guild.

民間のコーヒー専門家の会員が多いPhilippines Coffee Guildは今後Specialty Coffee Association of the Philippines (SCAP）に発展にする可能性があり注目。

25）若い。

コーヒーに関わる層が若い。

特に民間のバリスタやカフェ従業員。役人や農家も比較的若い。

国～地方～州～市町～農家まで

農家～バイヤ～自家焙煎店～消費者へ

All Philippines で盛り上がっています。

（日本の高度成長気もこういう雰囲気だったのかな）

この勢いで生産者やカフェが増えると、５年後には今回の規模の倍のイベントになるのではと予想されます。