Kakao Konek 2018 10 Best Quality Cacao Beans Growers 表彰された農家氏名及びカカオ豆

3日目(土)は、カカオ農園ツアー。私は不参加。
かわりに、昨日(2日目)に表彰された10 Best Quality Cacao Beansの生産者を掲載しておきます。
・Ms. Charira Puentespina (Malagos, Davao City)
・Mr. David Dela Serna (Calinan, Davao City)
・Mr. Eugenio Alcaria (Nabunturan, Compostela Valley)
・Mr. Ismael Polinar (New Bataan, Compostela Valley)
・Mr. Jessie James Acejo (Mintal, Davao City)
・Mr. Jose Saguban (Paquibato, Davao City)
・Mr. Peter Paul Cruz (Ma-a, Davao City)
・Mr. Reynold Alejo (Antipas, North Cotabato)
・Mr. Roland Bueno (Calinan Davao City)
・Mr. Ronilo Tugbong (Calinan, Davao City)
以上10名。

Malagos Chocolateの社長



A good friend of Cacao & Beyond Ms. Resie










有力なチョコレートメーカーの存在する州や市に、技術力のある生産者がいる傾向が見られます。参考までに、それらのカカオを掲載しておきます。
10のうち5つが2019年サロン・デュ・ショコラへ出品されるチョコレートになるとのこと。

Cacaos harvested and processed by them.
For the selection, only code numbers are put.
Five (5) beans will be submitted to Salon du Chocolat 2019 in Paris.

















どれが選ばれるでしょうか。
Which will be chosen?



Day 2
Each judge were informed neither grower info nor the overall results.
So, just the fair evaluation has been done.


ooo 000 Good Luck for the 5 Winners 000 ooo




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